La coltivazione di uve e olive ha portato allo sviluppo, nel corso degli anni, all'interno del territorio di Rocca San Giovanni, di aziende per la lavorazione di questi prodotti agricoli.
I frantoi presenti all'interno del comune sono:
Frantoio Della Fazia
Frantoio Caravaggio Guido
Frantoio Giardino Guido
Frantoio Nobilit
Frantoio Caravaggio Matteo
I principali prodotti di queste aziende sono: l'olio extra vergine di oliva, l'olio extra vergine a Denominazione di Origine Protetta (DOP) "Colline Teatine" e inoltre oli aromatizzati quali olio al limone ed olio al peperoncino.
Le cantine invece presenti nel comune di Rocca San Giovanni sono:
Cantina Sociale Frentana
Cantina Sociale San Giacomo
Entrambe producono vini di ottima qualità come il Montepulciano D'Abruzzo e vini DOC. La prima, operante ormai da più di 40 anni, gestisce anche l'imbottigliamento del prodotto. La seconda, invece, non gestisce direttamente l'imbottigliamento del vino, anche se produce in proprio 2 spumanti.
|
Il Comune di Rocca San Giovanni si caratterizza, lungo la costa, per le numerose bancarelle dove è possibile trovare cassette ricolme di pesce e frutti di mare, ma anche ottimi ortaggi e agrumi. Dai primi di marzo fino a metà maggio non è raro incontrare venditori di asparagi selvatici. Rocca San Giovanni invita i viaggiatori alla sosta. Pronti a riceverli, i ristoranti della zona si riforniscono di code di rospo che preparano alla cacciatora, di polpi cucinati in Purgatorio e di pesce in guazzetto. Tra i piatti caratteristici impossibile non citare gli Spaghetti alla chitarra o alla trappetare, la Pasta con la verza e peperone secco e i Fagioli in camicia cotti nel tegame di coccio sulla brace e conditi col sugo. Anche i secondi sono ottimi: si segnalano lo Spezzatino di polipo, quello di guanciale e le squisite Cozze alla marinara. Tra i dolci si consigliano i Calcionetti, i Tarallucci olio e vino e i Celli Pieni. Ai confini del paese, dove le vigne si perdono a vista d'occhio, ci sono importanti cantine sociali che producono ottimi vini da uve Montepulciano, Trebbiano, Cococciola e Chardonnay. Un'altra risorsa del comune è sicuramente l'olio di oliva: da qualche anno, infatti, alcuni produttori locali hanno intensificato le produzioni riuscendo, cosa che non sempre accade, a mantenere alta la qualità dell'olio messo in commercio. Molti e di prestigio i premi vinti, negli ultimi anni, da oleifici e cantine sociali della zona.
|
